De mest delikate pickles, syltede på bulgarsk

Vi tilbyr en rask måte å syltede agurker uten sterilisering. Syltede agurker smaker velsmakende og sprø som bulgarske. De mest deilige agurkene vil være et utmerket tilskudd til potetmos, frokostblandinger, kjøttretter.
Forberedelsestid: 4 timer og 30 minutter. Porsjoner: 1 krukke.
produkter:
- kort agurk - 600 gr.,
- laurbærblad - 2 stk.,
- hvitløk - 3 tenner
- erter med svart pepper - 5 stk.,
- Løk - 1 stk.,
- vann - 0,5 l.,
- kornsukker - 4 ts,
- salt - 2 ts,
- Bordseddik 70% - 0,5 ss.

Prosessen med å sylte agurker på bulgarsk
Forkrukken steriliseres over damp i 15 minutter. Forbløtgjøring renser agurkene for skitt og skadelige stoffer. For å gjøre grønnsakene sprø og saftige, må du legge isbiter i vannet. Ikke glem å vaske glasset med en børste med natron, skyll med vann og tørk fra fuktighet. Etter at vi har tørket dem fra fuktighet, legger du den skrellede løken på bunnen, kuttet i flere deler.

Deretter legger du ut skrellede hvitløksfedd, laurbærblad og erte pepper.

Bløt agurker i kaldt vann i tre timer for å fylle hulrommet med væske. Etter at vi har vasket grønnsakene, fjerner du tipsene og legger dem tett i en krukke. Det er å foretrekke å velge agurker av liten og mellomstor størrelse (ikke lengre enn 8 cm).

Vi begynner å tilberede marinaden til bulgarske agurker: hell vann i pannen, kok opp. Fyll agurker med varm sylteagurk, dekk med lokk og la stå i 15 minutter. Hell deretter vannet tilbake i gryten, kok opp igjen, hell frukten og la stå i 15 minutter.
Tredje gang vi begynner å koke marinaden: tilsett salt og sukker. Kok massen opp, tilsett eddik og slå av gassen. Hell agurkene i boksen igjen. Agurksmak vil øke hvis du legger i en krukke ingefær, pepperrotrot, rips eller eikeblader.

Lukk beholderen med brettet tinn lokk, pakk inn et teppe og la avkjøle i 24 timer. Etter overføring til lagring i kjelleren. Oppbevar syltede bulgarske agurker i ikke mer enn ett år.
I mangel av bordeddik, kan vin eller balsamisk essens tilsettes. Forsikre deg om at lokket ikke bukker ut på boksen. Det er bedre å kaste den bortskjemte rullen: den kan ikke spises på grunn av risikoen for matforgiftning.

Kos deg med måltidet!