Koreansk zucchini - den deiligste oppskriften for vinteren
Koreanske sylteagurk er veldig populære, men de er ikke billige. Derfor kan du lage snacks på egenhånd i ditt hjemmekjøkken. For eksempel vil courgette på koreansk ikke være dårligere enn kjøpte, men for deres 100% naturlighet og sikkerhet vil du være sikker. Jeg tilbyr deg den deiligste oppskriften for vinteren, takket være trinnvise bilder kan du enkelt spinne et par glass. I kokeprosessen vil vi bruke spesielle krydder til koreanske gulrøtter, som kan kjøpes i butikken. Dette vil avsløre smaken av courgette fra et helt nytt perspektiv, resultatet blir definitivt positivt.
ingredienser:
- frukt av courgette (skrellet) - 3000 g;
- gulrot - 500 g;
- hvitløk - 500 g;
- hvitløk - 30 fedd;
- eddik - 200 ml;
- luktfri vegetabilsk olje - 200 ml;
- kjøkkensalt - 2 ss. l .;
- kornet sukker - 200 g;
- Koreansk gulrotkrydder - 20 g.

Hvordan lage zucchini på koreansk om vinteren
Vi tar courgette ung, men ikke for liten. Vi rengjør dem fra huden og frøene, og gnir deretter på et vanlig rivjern. Du kan bruke et rivjern til koreanske gulrøtter, hvis mulig.

Vi gjør det samme med gulrøtter.

Hakk løk og hvitløk som på bildet.

Nå forbereder vi marinaden: vi kombinerer sukker, salt, koreansk gulrotkrydder, raffinert vegetabilsk olje og eddik i en beholder og blander grundig.

Etter å ha hellet marinaden over grønnsaker, bland grundig og la den marinere i tre timer.

Hell deretter syltede grønnsaker i en ren beholder, send sterilisering i 15 minutter (hvis glassene ikke er halvlitere, men lenger, øker steriliseringstiden litt).

Vi forsegler med dampede lokk og i omvendt stilling lar vi avkjøles.

For å forbedre tettheten pakker vi konserveringen med et tykt håndkle / sengeteppe. Vi lagrer slike zucchini på koreansk i et kjølig, mørkt spiskammerrom, eller i kjelleren.


Og hvilken eddik?
RAIS
Uten eddik er det mye hvitløk og krydder.
Inga
eddik som konserveringsmiddel kommer. sannsynligvis 9%