Frodig charlotte med kefir epler
Før kokte jeg alltid Charlotte pai i henhold til den klassiske oppskriften, skilte proteinene fra eggeplommene og slo deigen i minst 5 minutter med en mikser. Imidlertid har jeg nylig lært at du kan lage mat i ovnen en veldig velsmakende og storslått charlotte med epler på kefir, og oppskriften på den er mye enklere. Jeg hadde kefir på hånden, så jeg begynte straks å lage mat.
Jeg tok hjemmelagde kyllingegg. Deigen er med dem, og bakverkene i farger er mer attraktive. For å gjøre charlotte storslått, la jeg brus til deigen, men fikk ikke slukket den med eddik - kefir utførte denne funksjonen. Hvis du ikke har brus, og du bør legge til bakepulver i deigen, kan du trygt legge den til, bare doble andelen.
Jeg har hjemmelagde og veldig velduftende epler, så jeg anbefaler deg å bruke hjemmelaget frukt, de har mye bedre smak og de lukter helt fantastisk.Viktige ingredienser:
- epler - 2-3 stykker;
- kyllingegg - 3 stykker;
- kornet sukker - 150 gram;
- mel - 150 gram;
- kefir - 150 milliliter;
- natron - 0,5 ts.

Slik baker du charlotte på kefir
Pisk kyllingeggene i en skål med høye vegger. Koble mikseren til nettverket. Pisk egg i 30 sekunder. Tilsett sukker og slå til massen øker tre ganger i volum.


Hell deretter kefir i den slagne eggblandingen, hell i brus. Pisk igjen i 10 sekunder.

Tilsett mel i deigen. Bland godt med en silikonspatel eller vanlig spiseskje.

Hell deigen i en ildfast form (både metall og silikon vil gjøre). Hvis bakingen fester seg til formen din, kan du smøre den med smør eller dekke den med pergamentpapir.
Vask epler, skrell. Skjær i skiver og ha dem i deigen.

Send Charlotte-kaken til en ovn forvarmet til 190 grader. Stek den i 30 minutter.

Fjern den ferdige charlotte forsiktig fra pannen, la den avkjøles, og skjær den deretter i firkanter og server den til bordet.

Bon appetitt!