Zucchini-saus til vinteren
Zucchini saute er en enkel og smakfull forberedelse til vinteren. For oppskriften trenger du de rimeligste grønnsakene: courgette, paprika, tomater og krydder. Vi anbefaler å kjøpe zucchini unge, da trenger de ikke å rengjøres fra harde skreller og store frø. Paprika kan tas i alle farger, det viktigste er at den er søt. Søt paprika vil gjøre sauté veldig aromatisk og deilig. For at sautéen ikke skal bli sur, vil det være nødvendig å tilsette litt eddik i den.
I høstsesongen kan du tilberede flere sauté-krukker og lagre dem i et spiskammer eller på et hvilket som helst annet tilgjengelig sted.
I dag tilbyr vi deg en elementær oppskrift med trinnvise bilder som vil være enkle å gjenta. Det viktigste er å steke grønnsakene, og så lapse dem i tomatsaus. Sauté vil vise seg med en svak surhet og en delikat smak - du bare slikker fingrene. Server med en hvilken som helst siderett: poteter, spaghetti eller ris. En deilig lunsj eller middag er garantert.
ingredienser:
- zucchini - 500 gram;
- søt pepper - 2 stk .;
- tomater - 500 gram;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - 0,5 bord. l .;
- kornsukker - 0,5 bord. l .;
- bord 9% eddik - 0,5 bord. l .;
- vegetabilsk olje - 2 bord. l.
Hvordan koke sautert squash
Skyll courgette, skjær hestehodene og skjær i små terninger. I denne formen vil grønnsakene raskt steke og bli myke om noen minutter.

Skrell søt pepper av frø og haler, og skjær den deretter i små terninger samt courgette. Like hakkede grønnsaker vil stekes nesten samtidig, dette er en stor fordel.

Hell vegetabilsk olje i pannen og stek zucchini og paprika i den. Tilsett litt sukker og salt, bland og hold fyr på til grønnsakene er myke. Etter 7-10 minutter vises en gyllen skorpe. Hvis du planlegger å koke en dobbel eller tredoblet porsjon sauté, er det fornuftig å legge de stekte grønnsakene i en dypere panne og fortsette å lage mat der.

Skjær tomatene i skiver og vri i en blender eller vanlig kjøttkvern til en moset masse.

Tilsett tomatpuré i grønnsakene og la det småkoke sammen i 5-7 minutter.

Hell 9% eddik i honningkaken, tilsett finhakket hvitløk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter over svak varme.

Spred den varme sautéen i en ren og tørr krukke og fyll beholderen til skuldrene.

Skru dekslene helt, isoler med et teppe og la avkjøle i denne formen i flere timer.

Slik sauté er lagret hele vinteren, og derfor, når som helst, kork arbeidsstykket og behandle alle elskere av grønnsakssauté. Bon appetitt!
