Topper eller fjær av hvitløk er tradisjonelt bundet i knuter for å få hoder (pærer) av større kvalitet. De vil lage godt frø, og høsten blir lagret lenger. Denne metoden fungerer ved å tørke de skadede bladene gradvis, som et resultat blir de fleste næringsstoffene sendt til pæren.
Når skal hvitløks topper bindes

Modningstiden til hodet kan bestemmes av typen penn:
- den har en tendens til å lande;
- blir tøffere;
- tipsene blir gule.

For mer selvtillit kan du grave ett hode. Hvis skallet lett løsner fra feddene, har hvitløken modnet. Hodene må graves opp snart slik at de ikke får tid til å gi næringsstoffer til bakken.
Hvordan knyte topper
Fjærene av hvitløk knyttes eller flettes i en tett flette slik at den ikke løsner. For å beskytte hendene mot kutt er det verdt å bruke hansker. Blomsterpiler kan komplisere prosessen. Hvis de ikke har blitt kuttet før, bør du gjøre det nå. Det er viktig å skjære eller bryte forsiktig av, men ikke rive av blomsterstammen for ikke å skade pæren.

Høstingen gjøres best om morgenen eller kvelden. Dette gjøres slik at hvitløken ikke blir utsatt for skadelig sollys i prosessen med å tørke.
For å få vakre, store hvitløkhoder, anbefaler gartnere med erfaring å bruke en metode for å knytte fjær. Manipulasjoner bør utføres flere dager før høstingen. Avhengig av variasjon, kan det være midt på sommeren eller høsten.