I følge nylige studier er holdningen til noen typer sopp som lenge har blitt spist blitt revidert. Så inntil nylig tilhørte fjøsopp sopp til kategorien betinget spiselig, men i dag regnes de som giftige. De radioaktive stoffene som er i dem, tungmetaller og andre giftstoffer hoper seg opp i menneskekroppen, uten å dukke opp i lang tid. Forgiftning kan være veldig alvorlig, noen ganger ender i døden.
innhold
Beskrivelse, bilder av fjøs og andre soppnavn
Korghår, de er tynne griser (Paxillus involutus), tilhører klassen agaricomycetes, familien Pig, slekten er giftig gris. Cowshed er det vanligste og ofte brukte navnet på soppen, men du kan finne mange andre navn som er assosiert med utseendet og navnet på slekten:
- svinuha;
- Valuoja;
- bull;
- en gris;
- hoppeføll;
- kumtunge;
- en gris;
- ku leppe;
- mullein;
- Dunka;
- svinekjøtt øre.
Ved å nøye studere bildet og beskrivelsen av låven, kan du med hell skille det fra andre sopp.
Utseende og foto av låven
I utseende ser låven ut som en rev. Disse soppene har lignende ben, form og brun farge på hatten, men de er forskjellige i tekstur. På kantareller er den fløyelsaktig, og purker - glatt.
Avhengig av alder kommer svin med tynne eller tykke ben, med store eller små hatter. Dessuten har fargen på hatten til den unge representanten en vanlig brunaktig fargetone, den gamle er rusten brun. Til tross for utseendet, er de ikke forskjellige i smak. For matlaging bør imidlertid unge fruktkropper foretrekkes, siden de gamle vanligvis er ormige og i stand til å samle flere giftstoffer.

Struktur og artsforskjeller
Låvenes hatt er kjøttfull, ved berøring er den glatt, tørr, fløyelsaktig, med en omkrets på 5-15 cm. Formen er rund, nesten flat, med en veldig krøllet kant og et traktformet senter. Avhengig av alder, endres fargen på hatten: unge kyr - brunlig oliven, gammel - knallrød eller til og med rusten.
Når fuktigheten endres, endres overflatestrukturen: fra glatt og tørr blir den våt og klissete. Den indre delen er lamellær, gulaktig i fargen. Platene er brede, synkende til benet. Noen ganger er de koblet sammen av hoppere, og danner celler. Når du klikker på platene blir de mørkebrune.
Massen til fjøsampen er gulhet, mykhet og sprøhet, uten en karakteristisk sopplukt og smak. Når den blir skadet, endres fargen på massen. Det blir mørkt, får en brunaktig fargetone.
Benet er sylindrisk, med tett struktur, ikke veldig høyt og når bare 9 cm hos voksne. Bentykkelse - opptil 1,5 cm med innsnevring. Fargen stemmer overens med hatten, noen ganger kan den være litt lysere. Overflaten er glatt.
Distribusjonssted
Habitater av Paxillus involutus - et skogsområde i Amerika, Eurasia, Russland. Arten vokser i alle klimasoner. I Russland er det vanligste i Ural, Sibir og Omsk-regionen.
Erfarne lokale soppplukkere indikerer slike soppskogkledde steder i Omsk-regionen:
- Nikolaevka;
- Cherlaksky-kanalen (på begge sider);
- Davydovka;
- Landsbylandet;
- Petrovka;
- Luzino;
- Kalinin.
I tillegg finnes griser i Novoomsky og Azov-regionene i både løvskog, barskog og blandingsskog. Oftest vokser under bjørker, eik, busk. De elsker fuktig og løs jord, spesielt ved kantene og ryddene i nærheten av sumpene. De vokser i grupper, av og til - i enkelttilfeller. Soppplukkingsperioden er juni-oktober.
Sopp spisbarhet
Mange amatør soppplukkere har ofte spørsmål om fjøset, er det spiselig eller ikke, tross alt, i lang tid ble det ansett som ganske egnet til mat.
Moderne mykologer hevder at soppen er giftig og bruken er farlig for mennesker. Giftige stoffer med hyppig bruk av Paxillus involutus har en tendens til å samle seg i de indre organene og forårsake uopprettelig helseskader.
Barnegenskaper
Herbalists og tradisjonelle healere anbefaler noen ganger disse soppene i behandlingen av neoplasmer (som mange andre plantegifter). Alle de positive egenskapene til fjøset skyldes dens kjemiske sammensetning, tilstedeværelsen av vitamin A, B, P, forskjellige sporstoffer. Korghår, som enhver annen sopp, er et naturlig proteinprodukt som er involvert i konstruksjonen av kroppsceller. Den største mengden protein finnes i tørkede purker.


Med en grundig undersøkelse av fjøsets egenskaper, kom mykologforskere til den konklusjon at det er en kraftig antioksidant, og på grunn av dens sammensetning kan ergotionein bidra til å redusere risikoen for kreft.
Aminosyrene i sammensetningen bidrar til forbedring av fordøyelseskanalen gjennom en positiv effekt på fordøyelsesprosessen, deltar i kampen mot akkumulering av dårlig kolesterol og forbedrer funksjonen i det kardiovaskulære systemet. ß-glukaner, som er en del av soppen, er med på å styrke immuniteten.
I tillegg til de positive egenskapene til Paxillus involutus, har den også negative egenskaper:
- Absorberer alle omgivende giftige stoffer.
- Den produserer uavhengig giftstoffer - muskarin og lektin, som, selv med langvarig varmebehandling, ikke blir ødelagt.
- Ved konstant bruk samler giftstoffer seg i kroppen og forårsaker uopprettelig skade.
Kofter konsumeres selvfølgelig fortsatt av noen mennesker, men etter å ha sammenlignet alle deres positive og negative egenskaper, bør man rimelig nærme seg spørsmålet om sikkerhet.

Symptomer på forgiftning og førstehjelp
Koforgiftning forekommer ikke alltid umiddelbart, men den er veldig snikende og kan oppstå etter en tid (måneder, år), når konsentrasjonen av giftige stoffer i kroppen når kritiske verdier. I dette tilfellet vises enkle symptomer på matforgiftning:
- lidelse,
- oppkast,
- magesmerter.

Også sirkulasjonen i blodkar reduseres, med påfølgende blekhet i huden, en reduksjon i volumet av urin, der blodforurensninger observeres.Ødeleggelsen av røde blodlegemer fører til komplikasjoner som påvirker nyrene og luftveiene.
Når slike symptomer dukker opp, må du ikke i noe tilfelle selvmedisinere medisinell hjelp av spesialister på et sykehus. Selv med kvalifisert medisinsk behandling i tilfelle av forgiftning ved låven, må det imidlertid huskes at det ikke er noen motgift. Leger kan kun forskrive symptomatisk behandling som tar sikte på å fjerne antistoffer fra kroppen og kurere nyresvikt.

Med rettidig hjelp er dødsfall svært sjeldne. Toksiner kan imidlertid ikke fjernes helt fra kroppen, så du må regelmessig gjennomgå de nødvendige medisinske prosedyrene (hemodialyse).
Før du spiser en tynn gris, bør du tenke på de mulige negative konsekvensene.
Svar på utbredte spørsmål

Korgheier er vanlige i skogsområder. Selv om de spises, er det imidlertid viktig å veie all risiko og vurdere mulige helseeffekter før de brukes til kulinariske formål.
Sergei
Valuy, han er en goby, han er også en kubar - det er en helt annen sopp, og utad ("agitated" look tar på "aldring") og, for berørt ("snotty") google. Er det ...
Kaghuna
Vel, middelmådighet skriv artikler !!! Etter 1,5 times tilberedning spiser du ikke sopp, men kokt gummi ... Har du skrevet slik søppel, har du kokt sopp minst en gang?
det er ikke en oksekalv og ikke klandre den.
En klok fyr skrev, andre hentet. Ødelagte telefon. Ulike sopp under en kam.
ku, ganske buesopp! I en ku er hatten, som en porcini-sopp, svampete og ikke sammensatt av separate skillevegger. Og soppen i seg selv er hel, som fløyel, og ikke så glatt og blank.
Rinat
I Jaroslavl heter de matryoshka
Kaghuna
Hva slags soppeksperter samlet seg her ... Jeg lo nesten i hjel ... Spesielt om fjøsene (gris, dunk og en haug med navn) ... Vet du til og med hva slags stoff muskarin er? Det er hans ansamling i kroppen at de uvitende soppene til den ignorante skremmer ... Min bestemor på faren sin (forlot denne verden på 93) kjente igjen denne soppen ... En annen bestemor (på moren) (forlot oss på 87 år) lærte meg hvordan jeg lager slike koteletter fra fjøsene at vennene mine kaller etternavnet mitt og sier at de ikke har prøvd det i noen gourmetrestaurant ... Falske forskere - husk lignelsen, filmen om hvordan dritten døde av å drikke rent vann etter å ha fortalt meg at jeg drakk gift ... Kummen er flott for smake sopp, må bare koke 30 minutter, stek i olje i 20 minutter ... Jeg koker til vinteren i denne formen, lager kaviar (den deiligste av alle sopp) ... vel, min delikatesse er koteletter (spesielt med vodka i selskap med venner) ... Jeg har bodd i 53 år, foreldrene mine (også elskere av fjøs, sopp og annen sopp) lever i live og vel ... det er hvor mye gift som har samlet seg i vår familie på grunn av bruk av fjøs ... ganske ofte, forresten, forbruk ... Tror ikke de falske ekspertene, bare ignoramusen fornærmer denne soppen ...
Vladimir Yvanov
Tynn gris ble samlet i flere tiår av foreldrene mine under Peter som en helt spiselig sopp. Stekt, saltet og til og med tørket bare på balkongen, på en streng. Kanskje drev muskarin bort insekter som la egg i sopp. Fra hvilken utvikles sopp "ormer".
For øvrig blir jeg ikke overrasket om de en dag vil finne et veldig forferdelig giftstoff i reven, som forhindrer at de samme parasittormene utvikler seg i den. Bare til dette giftstoffet er funnet og kantarellen ennå ikke er blitt brakt til å spises. Jeg bare advarer dere alle på forhånd: vær redd for kantarellene som bærer frukt! På forhånd, uten forvarsel fra Onishchenko. Eller hvem er der nå for ham. Hvis dette toksinet blir funnet, vil Elena Malysheva umiddelbart varsle deg. Så se på programmene hennes, så vel som healere som Gennady Petrovich Malakhov.